Хотите приготовить рыбную запеканку с картошкой? Отлично! Подойдёт почти любая рыба, главное, чтобы костей было поменьше. Мы вот решили взять иваси. Картофель режьте тоненько, чтобы он успел пропечься вместе с филе иваси. Заливка – это просто молоко с яйцами. Если хотите, можете добавить в запеканку тертый и зелень, но и без них будет очень вкусно! Для приготовления запеканки вам потребуется: иваси свежемороженая (неразделанная) - около 800г картофель - 800 г лук репчатый крупный - 1 шт. (крупная луковица) морковь - 1 шт. яйцо - 2 шт. молоко - 1 стакан перец чёрный (молотый) - по вкусу соль - по вкусу масло сливочное - около 50г дополнительно: масло сливочное для смазывания формы. Рецепт запеканки: Иваси, если она была замороженная, разморозить прямо в холодильнике. Затем отделить филе от костей. Для этого у каждой рыбины отрезать все плавники, включая хвостовой, затем вспороть брюшко и вычистить внутренности. Каждую тушку промокнуть бумажным полотенцем, удалить черную пленку внутри брюшка. Остается сделать ножом надрез вокруг головы рыбы и потянуть её на себя со стороны брюшка. Позвоночник легко отделиться от филе вместе со всеми косточками. То же самое проделать с остальной рыбой. Филе иваси посолить и поперчить. Картофель очистить и порезать тонкими кружочками (чем тоньше, тем быстрее приготовится). Морковь и лук очистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук – кольцами. Смазать форму сливочным маслом. На дно выложить половину лука и слой из половины картофеля. Поверх картофеля распределить в один слой филе иваси. На иваси положить слой из моркови и лука. По желанию сюда же можно добавить немного свежей зелени. Теперь можно распределить «черепицей» оставшийся картофель. Приготовить заливку для рыбной запеканки. В миске слегка взбить яйца с молоком, добавив соль и перец. Залить яично-молочной смесью запеканку. Сверху разложить кусочки сливочного масла. Форму накрыть крышкой или фольгой, сложенной в несколько слоев. Духовку разогреть до 180С. Выпекать около 1 часа. Затем убрать крышку/фольгу и оставить еще на несколько минут, чтобы верхний слой картофеля аппетитно подрумянился. Готовую картофельную запеканку с филе иваси разделить на порции и подавать с зеленью и овощным салатом. Приятного аппетита!