Заварные блины на молоке с начинкой из курицы Ингредиенты:Блины: 3 яйца50 гр (3 ст. л.) сахара4 гр (1/3 ч. л.) соли1/2 ч. л. соды1/2 ч. л. сока лимона600 гр молока50 гр растопленного сливочного масла30 гр растительного масла300 гр муки300 гр кипятка Начинка: 500 гр мякоти курицы200 гр зеленого замороженного горошка150 гр сливок1/3 стебля лука-порея1 ст. л. мукиперья зеленого лукапророщенный горох (для украшения) Заварные блины на молоке с начинкой из курицы Процесс приготовления: 1. Взбить яйца с сахаром и солью венчиком, влить 300 гр молока, перемешать, добавить половину муки и все перемешать тщательно. 2. Оставшееся молоко нагреть до 60 градусов и влить в тесто. Перемешать. Добавить оставшуюся муку, масло и соду, гашенную соком лимона. Все перемешать. В конце добавить 300 гр кипятка и снова перемешать. Тесто должно получиться жидким. Выпекать блинчики на разогретой сковородке (диаметр 22 см) с двух сторон до готовности. В процессе можно добавлять немного воды, чтобы блинчики были тонкие. Смазать готовые блинчики сливочным маслом. 3. Курицу мелко порезать, потушить с луком-пореем на смазанной оливковым маслом сковороде, добавить соль и специи по вкусу, добавить горошек и влить сливки, потушить все около 20 минут. Можно добавить ложку муки для густоты соуса. 4. Начинить блинчики, сделать их в виде мешочка, завязать перьями зеленого лука, украсить ростками горошка.