Словенский педиатр Эрнст Моро в 1908 году совершил настоящее открытие, оказывается, простой рецепт морковного супа – чудесное снадобье от диареи, от которой в те годы умирало много детей.

Благодаря  олигосахаридам, содержащимся в моркови, бактерии не могут задержаться в кишечнике. Эти же олигосахариды оказались спасением при бактериальной диарее, которая не лечилась даже антибиотиками.

Поэтому сегодняшний рецепт мы посвятим чудесным свойствам моркови, а ведь это не только полезный, но еще и вкусный суп. Конечно, мы не будем готовить суп по рецепту доктора Моро, а возьмем рецепт супа-пюре из моркови с имбирем от Александра Демьяненко. Автор кулинарного творения ведет блог о готовке с 2011 года, у него на странице можно найти варианты здоровых завтраков и выпечки, много лайфхаков для хозяек. Александр Демьяненко по профессии визажист и успел поработать в передаче «Модный приговор», сейчас проживает в Канаде. Его блог – средоточие хорошего настроения и здорового питания.

На 3 л супа:

•  2 кг моркови


•  200 лука (2 средние луковицы)


• 50-100 г корня имбиря (берите меньше, если не любите острое или не добавляйте вообще)


•  4-5 зуб. чеснока


•  1.5 л овощного или куриного бульона / имейте бульон в запасе, чтоб добавить при необходимости, можно «доразбавить» водой


•  125 мл кокосового молока или сливок 10-22%


•  1 ст. л. соли


•  черный молотый перец по вкусу


•  острый красный перец по желанию


•  сушеные ароматные травы по вкусу и желанию


•  3 ст. л. оливкового масла

Источник: Youtube.com