6 продуктов, сжигающих жир. Как выбирать и готовить? - «Красота и здоровье»
"Что бы такое съесть, чтобы похудеть" — это не надоевшая шутка, а вполне себе руководство к действию. Существуют продукты, которые помогают организму избавляться от лишнего веса, запуская или поддерживая процесс сжигания жира. Какие же это продукты? Авторы книги "Правда о диетах и красоте" нашли их среди специй, овощей, фруктов и сухофруктов, орехов и ягод. И развенчали несколько мифов.
Когда заходит речь о продуктах, сжигающих жир, наши сограждане уверенно называют ананасы, яблоки, овсянку. И заблуждаются!
Вот, например, ананас. С одной стороны, в нем действительно есть жиросжигающее вещество, называемое "бромелайн". Но с другой — как только оно попадает в желудок, то в ту же секунду теряет свои свойства! От ананаса не худеешь, он не стимулирует метаболизм, то есть легенды о нем — большой вкусный пшик.
Яблоки вообще очень коварны. Они вовсе не стройнят, а как раз наоборот! Из-за высокого содержания фруктозы, фруктового сахара, они скорее помогут набрать вес, а не снизить.
Геркулес, или овсянка, даже на воде и без масла, тоже не сжигает излишки жира, потому что овсянка — это углевод, хоть и медленно перевариваемый, то есть полезный.
Какие же продукты помогают сжигать жир на самом деле?
Обжаривать орешки перед едой даже нужно — тем самым из них высвобождается фитиновая кислота, которая мешает усвоению полезных веществ из орехов. Также можно замочить грецкие орехи на минуту в кипятке — это тоже поможет.
Но в такой "бочке меда", как полезный грецкий орех, находится и своя ложка дегтя: орехи при хранении их очищенными окисляются буквально за считаные недели — их нельзя хранить больше трех месяцев. А так как орехи поспевают в июле — августе, то весной и летом, вы сами понимаете, это не свежие орехи нового урожая, а те, которые хранились долгое время.
Покупать орехи нужно только в проверенных местах или в магазине — в упаковке. Они должны быть запакованы в вакуумную оболочку, которая не дает возможности размножаться бактериям. Магазинные и орехи с рынка нужно обязательно мыть несколько минут в проточной воде или ошпаривать кипятком и подсушивать на полотенце или сковородке.
Лучше покупать неочищенные орехи в скорлупе: оболочка отлично предохраняет продукт от посторонних примесей и грязи. Но если вы решили купить очищенные орехи, внимательно к ним присмотритесь:
- Если орехи потемнели, то они непригодны для питания, потому что ими можно отравиться.
- Орехи не должны пахнуть сыростью и старым подсолнечным маслом.
- Кислый или горький вкус — это важный тревожный звоночек, такие орехи лучше не есть.
Кабачок уменьшает калорийность пищи. Когда они полезны?
Правда, если есть только продукты-жиросжигатели и ничего больше не делать, похудение будет не таким быстрым, как хочется. Поэтому представляем еще один продукт, без которого худеющим не обойтись.
Кабачок — идеальный сезонный овощ и заменитель нездоровой пищи. Настоящий хамелеон, только среди растений. Цвет он не меняет, но способен приобрести вкус любого продукта. Он очень хорошо разбавляет, если можно так выразиться, калорийность основного продукта.
Но здесь кроется и подвох: если использовать кабачок в жареных блюдах, то он будет работать как губка, впитывая масло, и масло придется добавлять еще и еще — на 50% больше, чем обычно.
Чтобы приготовить кабачки без обжаривания, нужно сделать из них пирог или запечь их в духовке. Также хороши кабачки гриль.
Кабачки продаются круглый год и в любое время года будут полезны. Не нужно бояться покупать кабачок даже зимой, потому что есть специальные теплицы, которые позволяют снимать несколько урожаев.
Среднестатистического потребителя волнует, есть ли разница между дорогими цукини и дешевыми кабачками. Специалисты говорят: по составу витаминов, микроэлементов и по калорийности они абсолютно одинаковы.
Авторская статья