Пирог с яйцами, капустой и зеленью Ингредиенты (на форму 28 см):Для теста:220 гр масла350 гр муки10 ст.л воды1/2 ч.л. солиДля начинки:1/4 среднего кочана капусты5 отварных яицукроп и зеленый лук (если нет зеленого лука, то репчатый)соль-перец по вкусу, прованские травы (если имеются) Пирог с яйцами, капустой и зеленью Процесс приготовления: 1. Холодное масло с морозильника трем на терке. Просеиваем к маслу муку, добавляем соль и рубим ножом до крошки, добавляем понемногу воду, рубим и затем замешиваем руками пластичное тесто (если крошится, добавьте еще чуть-чуть воды). Заворачиваем пленкой и отправляем в холодильник. 2. В это время режем соломкой капусту, кладем в сковороду с растительным маслом, солим, перчим, добавляем прованские травы, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим около 5 минут до полупрозрачности. Добавляем порубленную зелень, нарезанные кубиком отварные яйца, перемешиваем. 3. Тесто достаем, делим на 2 части (одно побольше, другое поменьше). Большой кусок раскатываем в круг, учитывая бортики, выкладываем на форму, делаем проколы вилкой, выкладываем начинку. Вторую часть теста раскатываем и делаем либо полоски, либо просто покрываем сплошным слоем, сделав проколы вилкой, скрепляем края бортиков, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом при желании и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до золотистого цвета.