Ингредиенты: вымя - 1 кг ---------------------- репчатый лук - 1 шт. ---------------------- чеснок - 1 головка ---------------------- черный перец - 6-7 шт. ---------------------- перец душистый молотый - 1 ч.л. ---------------------- лавровый лист - 2 шт. ---------------------- растительное масло - 2 ст.л. ---------------------- крахмал - 1 ст.л. ---------------------- водка - 1 рюмка. Приготовление: Вымя хорошо промыла холодной водой. Потом нарезала, еще раз промыла хорошенько (запашок своеобразный есть). Обсушила и на раскаленную сковородку. С каплей подсолнечного масла. Жидкость довольно быстро образовалась и выкипела. Вымя обжарилось, на этом этапе я добавила еще немного масла. Всего масло ушло ложки 2 столовых. Посолила, добавила порезанный лук - 1 шт, натертый чеснок (1 головку разобрала на зубчики), перец черный горошком - 6-7, перец душистый молотый, чайную ложку, 2 лавровых листика. Залила кипятком. Тушила часа 1,5. Тем временем сварила мелкую картошечку в мундире. Солила во время варки. Вот в готовом виде. Цвет красивый, вообще, выглядит симпатично. Минут за 15 до готовности добавила столовую ложку крахмала и рюмку водки. Приятного Вам аппетита!