Сезон клубники открыт! И пусть эту ягоду не относят к суперфудам, в ее полезности сомневаться не стоит. Согласно недавним исследованиям Гарвардского университета, опубликованных в издании Circulation, если есть клубнику не менее трех раз в неделю, она снижает риск сердечного приступа. Плюс в ней огромное количество витаминов, которые отвечают за нашу красоту - улучшают качество кожи, а еще способствует похудению (выводят токсины). Еще больше интересных фактов об этой ягоде и рецепты с ней, читайте в материале BeautyHack.ru. Мария Долматова нутрициолог, специалист по здоровому питанию, выпускница Унивеситета MyHealthPro - В клубнике содержится огромное количество ценных питательных веществ, она богата витаминами А, В, С, Е, минералами (калий, фосфор, кальций, магний, кальций, железо, йод, марганец). Также в ней есть антивозрастные флавоноиды, антиоксиданты – антоцианы и катехины. Разберем все полезные свойства клубники подробнее. 1) Благодаря витаминам А и С эта ягода стимулирует детоксикацию организма. При этом содержащиеся в ней антиоксиданты необходимы для нейтрализации и выведения токсинов, которые вызывают повреждения от свободных радикалов, воспаление и расстройство пищеварения. То есть клубнику, несмотря на сахар в составе, можно и даже нужно есть тем, кто поддерживает вес или худеет. 2) Антиоксиданты в клубнике также улучшают состояние кожи - регулируют процессы увлажнения, обладают антиэйдж действием. 3) И самое важное - антиоксиданты предотвращают появление солнечных ожогов, снижают риск развития рака кожи. Другими словами, клубника усиливает действие средств c SPF, так что ее стоит обязательно включить в рацион летом. Сколько можно съесть клубники в сутки При отсутствии противопоказаний можно съедать около 250–300 граммов клубники в день. Это около 80-90 ккал. Но важно понимать, что необходимого количества потребления этой ягоды нет, есть только допустимое. Можно сдать комплексный анализ крови на витамины, чтобы на основании результатов определить, сколько клубники (и других ягод, фруктов и продуктов) вам стоит добавить в рацион. Противопоказания Клубника - это аллергенный продукт. Ее не стоит употреблять людям с аллергией, кормящим мамам, детям до 3-х лет. С чем сочетать клубнику Клубника прекрасно сочетается с кисломолочными продуктами (йогурт, творог, кефир). Также прекрасны каши с добавлением этой ягоды. Недопустимых сочетаний в употреблении нет. Но стоит помнить, что это все же ягода, так что ее (как и фрукты) желательно употреблять в первой половине дня. Топ-5 рецептов с клубникой от BeautyHack.ru 1) Салат с клубникой, помидорами черри и моцареллой Ингредиенты на 4 порции: 200 г клубники 100-150 г помидоров черри 100 г сыра моцарелла 1 пучок рукколы 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. бальзамического уксуса соль по вкусу Приготовление Клубнику и помидоры черри порезать на две части. Сыр моцарелла порезать на мелкие кусочки. Все ингредиенты смешать, по желанию добавить соль. 2) Салат с клубникой, шпинатом и орехами Ингредиенты на 4 порции: 200 г клубники 200 г шпината Любые орехи по вкусу (можно микс из орехов) 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. бальзамического уксуса соль, перец, по вкусу Приготовление Клубнику порезать на две или четыре части, орехи немного поджарить или разогреть в микроволновке. Все ингредиенты смешать. 3) Панна-котта с клубникой Ингредиенты на 4 порции: 200 г клубники 200 мл сливок (не менее 20%) 100 г сахара 100 мл воды 1 желатин Приготовление Желатин растворить в воде, следуя инструкции на упаковке. Сливки с водой и сахаром варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая, а потом добавить желатин. Разлить по формам, оставив немного место для клубничного соуса, и оставить в холодильнике на ночь. На следующее утро клубнику с сахаром измельчить в блендере, долить получившуюся массу в формы. Сверху можно украсить свежей клубникой и листком мяты. 4) Тосты с клубникой и медом Ингредиенты на 4 порции: 4 куска хлеба для тостов 10 шт. клубники 20-30 г творожного сыра 20 г меда Приготовление Приготовление Хлеб обжарить с двух сторон на сковороде до золотистой корочки. Намазать тост (с одной стороны) творожным сыром. Клубнику порезать тонкими ломтиками и положить на тост. Сверху полить медом. По желанию можно украсить тосты мятой. 5) Клубнично-кокосовый коктейль Ингредиенты на 4 порции: 200 г клубники 100 мл кокосового молока 150 г мороженого сахар по вкусу Приготовление Все ингредиенты взбить в блендре, разлить по стаканам. Сверху можно украсить долькой клубники. Еще по теме: Рецепт выходного дня от телеведущей Марики Кравцовой: гаспачо из томатов и клубники