Ингредиенты: 500 гр отваренной говядины или свинины --------------------------------- 3 луковицы среднего размера --------------------------------- Для маринада: 90 гр лимонного сока --------------------------------- 50 гр воды --------------------------------- 3 ст. л. сахара --------------------------------- 4 ст. л. растительного масла --------------------------------- 1,5 ч. л. соли --------------------------------- 2 ст. л. бальзамического уксуса --------------------------------- черный перец по вкусу --------------------------------- 1 ч. л. сушеной петрушки --------------------------------- ? ч. л. сушеного майорана --------------------------------- ? ч. л. хлопьев чили --------------------------------- Приготовление: Вскипятить воду в кастрюле. Опустить мясо и варить 40-50 минут с добавлением лаврового листа, 5-6 горошин черного перца, 2 бутончиков гвоздики, небольшой луковицы. В конце варки нужно немного посолить. На выходе должно получиться 500 гр отваренной мясной мякоти. Все ингредиенты для приготовления маринада соединить в большой миске. Лук нарезать полукольцами или кольцами. Мясо нарезать кусками толщиной 5-7 мм. В посуду выложить мясо и лук. Чередовать надо так, чтобы первый и последний слои были луковыми. Залить все маринадом, закрыть и убрать в холодильник на 4-5 часов. Периодически нужно перемешивать. В готовую закуску добавить свежую кинзу и перчик чили. Если вы не любите остроту чили, можно заменить его на болгарский перец или присыпать сверху готовую закуску гранатовыми зернами. Бальзамический уксус можно заменить рисовым, яблочным. Приятного Вам аппетита!