Для приготовления паштета вам потребуется:

• яйцо - 5 шт.


• репчатый лук - 1 шт.


• сыр (твердых сортов) - 150г


• сливочное масло - 50г


• соль - 1 щепотка


• перец (молотый) - 1 щепотка


• грецкие орехи (очищенные) - 100


• вяленые помидоры - по вкусу.

Рецепт паштета:

Вкрутую сварить яйца, остудить и почистить. Лук нарезать крупными полукольцами.

Яйца порезать четвертинками. Один желток оставить для украшения.

Полукольца лука потушить до мягкости в одной половине нормы сливочного масла. Остудить.

В чаше блендера взбить тушеный лук, яйца и орехи, добавив остальное масло.

Взбитую до пышности массу, по вкусу поперчить и посолить. Всыпать тертый сыр в яичный паштет и тщательно размешать.

Тонко порезать хлеб (можно сделать гренки, слегка подсушив на сковороде). Намазать кусочки хлеба яичным паштетом с сыром, сверху положить половинки вяленых помидоров, украсить веточками укропа и желтком. Пикантный яичный паштет - вкусное и сытное блюдо. Хранить его нужно в холодильнике, закрыв крышкой.