Ученые на то и ученые, чтобы ставить под сомнение проверенные временем «бабушкины» методы лечения. Но даже они не смогли устоять против куриного супчика — этот метод подтвердил свою эффективность при простудных заболеваниях.

Стивен Реннард из Медицинского центра Университета Небраски в Омахе провел лабораторные исследования, чтобы подтвердить или опровергнуть ценность куриного бульона. За основу он взял рецепт своей жены, которая получила его от своей литовской бабушки.

Используя образцы крови добровольцев, он показал, что суп препятствует движению нейтрофилов, самого распространенного типа лейкоцитов, который защищает от инфекции. Д-р Реннард полагает, что, подавляя миграцию этих борющихся с инфекцией клеток в организме, куриный суп существенно помогает уменьшить симптомы простуды верхних дыхательных путей.

Исследователи не смогли определить точный ингредиент или ингредиенты в супе, которые сделали его эффективным против простуды, но говорят, что это может быть сочетание овощей и курицы, которые работают вместе. Тестируемый суп содержал курицу, лук, сладкий картофель, пастернак, репу, морковь, стебли сельдерея, петрушку, соль и перец.

Эти выводы подтверждают и другие исследования.

Вот рецепт классического супа, который поможет вам в межсезонья:

Ингредиенты:

Курица или куриные окорочка — 500 г

Картофель — 3 шт

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Вермишель — 30 г

Зелень — по вкусу

Соль — по вкусу

Молотый перец черный — по вкусу

Приправы по своему вкусу

Промойте куриное мясо и положите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте газ, положите морковь и лук (резать не надо) и закройте крышкой. Через полчаса можно выловить овощи из бульона и положить в него нарезанную кубиками картошку. Варите 10-15 минут. После — добавьте специи и выключите газ, дайте супу настояться под крышкой. Подавать можно с мелко нарезанной зеленью и половинкой вареного яйца.

Изображение Jason Goh с сайта Pixabay