Считается, что традиционно приготовленный костный суп помогает уменьшить воспалительные процессы в организме, а также предотвращает аутоиммунные заболевания. Костный бульон помогает быстро восстановить организм от простудных заболеваний. Например, куриный бульон снимает симптомы простуды, ускоряя удаление узелков и облегчая дыхание. Поэтому, когда человек болен, лучшим выбором для еды является только костный бульон. Преимущества костного бульона на этом не заканчиваются. Он полезен для спокойного сна. Считается, что его потребление обеспечивает важную для сна аминокислоту — глицин, который снимает беспокойство, так что можно достичь спокойного и качественного сна. Таким образом, прием глицина перед сном улучшает сон, а на следующий день ощущается меньше усталости. Костный бульон также замедляет естественный процесс старения. Это связано с коллагеном, содержащимся в бульоне. Считается, что это мощное средство против старения организма. Кроме того, коллаген поддерживает здоровье кожи, суставов и костей. Костный бульон можно употреблять чаще людям с кишечными проблемами. Он способствует здоровью кишечника, так как содержит желатин, который помогает укрепить целостность кишечной стенки, но также уменьшает воспалительные процессы из-за непереносимости пищи. Костный бульон даже поддерживает здоровый рост пробиотических бактерий в кишечнике и улучшает пищеварение. Костный бульон может даже помочь похудеть. Он имеет высокое содержание белка, что помогает организму дольше чувствовать сытость, предотвращая большое количество калорий. Костный бульон также может стимулировать процессы детоксикации в организме. Он уменьшает оксидативный стресс на печень, поставляя необходимые аминокислоты. В результате он помогает удалить тяжелые токсичные химические вещества, которые накопились в организме. 1