Масленица уже началась, но никогда не поздно пополнить свою кулинарную книгу новыми необычными рецептами блинчиков. Автор блога lets-cook.ru сделала всю работу за нас: а нам осталось только выбрать и порадовать всех домашних новыми вкусами. Еще у проекта есть красивейший Инстаграм, на который можно подписаться, даже если вы не собираетесь готовить, просто из чувства прекрасного. Всем известно, что в течение масленичной недели обычно мы печем блины, но не все знакомы с традициями и обычаями древнего праздника. Давайте немного разберемся. Если говорить кратко, то Масленица — это прощание с зимой и встреча весны. В народе каждый день Масленицы имеет свое название и значение. Понедельник — «Встреча». В первый день праздника мы встречаем Масленицу и начинаем печь блины. По традиции первый блин отдавали нищим и бедным людям либо оставляли на пороге в дань уважения к своим предкам. В этот день начинали делать чучело из соломы и наряжали его в разные лохмотья. Вторник — «Заигрыши». В этот день с самого утра начинались веселья, гуляния, катания с горок, на каруселях. Все эти обряды сводились к сватовству, чтобы после поста сыграть свадьбу. Среда — «Лакомка». По традиции в среду зять приходил к теще на блины. Теща накрывала стол со всякими разнообразными угощениями, а зять в свою очередь пел теще хвалебные песни. Четверг — «Разгул». В этот день обычно проходили бои и игры «стенка на стенку», где мужчины показывали свою стать и красовались перед невестами. К таким боям готовились серьезно — парились в бане, плотно наедались, чтобы были силы и даже обращались к колдунам с просьбой дать заговор на победу. Смысл этих игр — выплеснуть накопившейся за зиму негативную энергию и разрешение конфликтов между людьми. Пятница — «Тещины вечерки». В этот день зять приглашал тещу на блины, хотя блины пекла всегда дочь — жена зятя. Так семейные посиделки укрепляли отношения у родных. Суббота — «Золовкины посиделки». В предпоследний день Масленицы невеста приглашала к себе родственников мужа на блины. Однако, если сестры мужа были замужние, то невестка приглашала и своих замужних родственников, новобрачная готовила подарки своим золовкам и каждую одаривала. Воскресенье — «Проводы Масленицы» или Прощенное Воскресенье. Последний день завершает масленичную неделю. В этот день близкие люди просят друг у друга прощения за причинённые обиды. Кульминацией празднеств считалось сжигание чучела в этот день, что символизировало проводы зимы и наступление весны. В этот день люди устраивали ярмарки, чаепития, проводили игры, водили хороводы, пели, танцевали, сжигали чучело, чтобы вместе с ним сгорело все плохое, что было в жизни, а также разжигали костры. С Масленицей связано много примет. Считается, что чем больше напечь блинов, тем больше удачи, денег и здоровья будет в семье в этом году. Я собрала для вас подборку вариантов блинов и оладушек: 1. Классические блины У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт блинов, но я готовлю по маминому любимому рецепту на ряженке. Блинчики получаются воздушными с кучей пузырьков, в меру сладкие. Рецепт 2. Яблочные оладушки Для разнообразия попробуйте испечь эти ароматные яблочные оладушки. Они идеально подойдут к завтраку или ужину. Рецепт 3. Панкейки И пусть панкейки совсем не традиционные русские блины, но попробовать их все же стоит! Они получаются очень пышные, с множеством дырочек и совсем не масляные, в отличие от блинов или оладьев. Рецепт 4. Блинный торт Ещё один вариант подачи блинов — блинный сметанный торт. Рецепт блинчиков классический, а крем очень простой и безумно вкусный. Торт получается нежный пропитанный. Рецепт 5. Блинные рулетики с начинкой Шоколадные блинные рулетики могут быть с любой начинкой на ваш вкус, предлагаю попробовать творожную начинку со свежими ягодами. Рецепт 6. Оладьи на кефире Вкуснейшие оладушки на кефире разнообразят ваш завтрак. Рецепт 7. Оладьи на йогурте Отличная альтернатива блинчикам — пышные оладьи. Рецепт 8. Овсяноблин Для сторонников правильного питания я также подготовила рецепт полезных блинов. Быстрый завтрак с овсяноблинчиком оценят все. Рецепт Источник: lets-cook.ru