Люди болеют и толстеют не от какого-то вида пищи, а от ее количества. На втором "непочетном" месте — неправильное приготовление еды.

Плохих продуктов, по сути, нет (не считая испорченных и "химических") — есть неправильная структура питания. Прямо или косвенно переедание является причиной смерти. Недаром чревоугодие — один их смертных грехов во всех религиях.

Важно понимать: ощущение голода, сытости — дело привычки. Среди многочисленных исследований, которые проводили с близнецами, было такое: в детстве два брата-близнеца попали в разные приёмные семьи. Через 40 лет они встретились и обнаружили, что болеют разными болезнями, присущими их приёмным семьям: привычки в быту и в питании оказались сильнее наследственных факторов.

Это лишний раз подтверждает: все зависит от нас. С чего начнём подготовку к желанному процессу "похудеть, поздороветь, похорошеть"? С составления меню на каждый день: завтрак, перекус, обед, еще один перекус, ужин.

Что у вас на ужин?

Не путайте ужин с перекусом перед сном! Некоторые люди в 18.00 закрывают холодильник — и до утра. Столь ранний ужин нельзя превращать в привычку. Нередко именно слишком ранний ужин, ставший нормой, провоцирует язву. Печень работает в холостом режиме, это ведёт к застою желчи, образованию камней. Часть желчи, попадая в пустой желудок, разъедает его стенки, провоцирует язву.

Ужин — врагу? Ни за что! Не отказывайтесь от ужина в угоду теориям и советам, которые лично вам не подходят, — если вы весь вечер мучаетесь от голода, не можете заснуть в привычное время, совершаете ночные "набеги" на холодильник.

Вечером многим хочется вкусно поесть. Причиной может быть семейная традиция, привычка, скука, плохое настроение. Зная это, разделите вечернюю трапезу на два приема пищи. Ужин и поздний перекус. Для перекуса приготовьте натуральный йогурт без добавок, 100 г творога, сыр тофу, кусочек нежирной рыбы. Пища не должна быть охлаждённой.

Откажитесь от иллюзий, самообмана, объявите самому себе: "Без ужина не могу" — и ешьте на здоровье. "На здоровье" — это маленькая порция, диетические продукты, выбранные специально для ужина и поздней вечерней трапезы.

Всё! С ужином разобрались. Тема закрыта. Завершаем день составлением меню на завтра — как в санатории или детском саду.