Автор фото и рецепта Наталья Оконешникова: instagram.com/natalieokoneshnikova_/ Ингредиенты:Для теста: 470 гр муки130 мл молока30 гр сливочного масла2 ст.л. с горкои сметаны1 яицо1/2 ч.л. соли Для начинки: 500 гр картофеля1 луковица400 гр грибовзеленьсоль-перец по вкусу50 гр сливочного маслаСовет: вместо грибов можно использовать курицу или любые другие ингредиенты на ваш вкус. Автор фото и рецепта Наталья Оконешникова: instagram.com/natalieokoneshnikova_/ Процесс приготовления:1. Муку просеиваем в миску, делаем углубление, сливочное масло растапливаем, добавляем все остальные ингредиенты в углубление и размешиваем достаточно плотное тесто, заворачиваем пленкои и оставляем отдохнуть. 2. В это время отвариваем картофель в подсоленнои воде. Лук жарим и добавляем грибы (если лесные, предварительно отвариваем, если шампиньоны, то просто моем и режем, если маринованные, то не жарим), солим-перчим по вкусу, жарим до испарения лишнеи жидкости и легкои золотистости. 3. Отваренныи картофель разминаем в пюре, предварительно слив воду, добавляем сливочное масло, обжаренные грибы, зелень, если картошка рыхлая, можете добавить в начинку одно сырое яицо, все размешиваем. 4. Тесто делим на 16 кусочков, каждыи раскатываем в лепешку, в центр кладем начинку и защипываем края. Кладем шаньги на противень с пергаментом, смазанныи маслом, смазываем яицом и отправляем в разогретую до 190 гр духовку на 20-25 минут.