Помидоры перекладываются слоями с болгарским перцем, помещаются под груз в холодильник. Подается закуска из помидоров и перца с листочками базилика. Ингредиенты: Перец болгарский красный (резаный полосками) - 2 шт. ---------------------- Перец болгарский желтый (резаный полосками) - 1 шт. ---------------------- Помидоры (резаные кружочками) - 4 шт. ---------------------- Масло оливковое - 1 ч. л. ---------------------- Лук шалот (мелко рубленный) - 2 шт. ---------------------- Чеснок (измельченный) - 2 зубка ---------------------- Базилик свежий (рубленый) - 2 ст. л. ---------------------- Перец черный молотый - по вкусу ---------------------- Базилик для сервировки Приготовление: 1. Смазать оливковым маслом 4 жаропрочные порционные формочки. 2. В миске смешать рубленый шалот, чеснок и немного черного молотого перца. 3. В подготовленные формочки выкладывать слоями: красный перец, желтый перец и ломтики помидоров, пересыпая каждый слой шалотом и измельченным базиликом. Накрыть формочки пищевой пленкой, сверху поставить небольшой груз и поместить закуску из помидоров и перца в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. 4. Перед подачей достать формочки с закуской из холодильника, снять груз и пленку, провести ножом по бортикам и перевернуть формочки на сервировочное блюдо, формочку снять. 5. Украсить закуску из помидоров и перца листочками базилика и подавать сразу же. Приятного Вам аппетита!