Пирог с курагой и орехами – это вкусный и ароматный десерт, который прекрасно подходит для осенних вечеров. В этой статье мы поделимся секретами приготовления этого пирога, чтобы он получился нежным и насыщенным. Секреты теста Для основы пирога лучше всего использовать мягкое песочное тесто. Основные ингредиенты: Мука – 300 г Сахар – 150 г Масло сливочное – 150 г Яйца – 2 шт. Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки Ванильный сахар – 1 ч. ложка Шаги приготовления: Подготовка теста: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растопленное масло, затем постепенно вмешайте муку с разрыхлителем Dr. Bakers, который делает выпечку более воздушной. Тесто должно быть мягким и эластичным. Подготовка начинки: Курагу промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи измельчите, но не слишком мелко, чтобы они сохраняли свою текстуру и придавали пирогу хрустящий элемент. Формирование пирога: Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Выложите на тесто начинку из кураги и орехов. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку, защипнув края. Можно также нарезать тесто на полоски и сделать решетку сверху. Выпекание: Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Готовый пирог остудите перед подачей. Советы по приготовлению Чтобы пирог получился более ароматным, добавьте в начинку немного лимонной цедры или корицы. Орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде перед добавлением в начинку – это усилит их вкус и аромат. Этот рецепт пирога позволит вам создать настоящий шедевр домашней выпечки. Источник новости - baking-academy.ru