Готовое угощение получается густое, немного кисловатое и имеет запах копченостей. Обычно его готовят без помидоров, но для кислинки их лучше добавить. М-м-м, вкуснятина! Ингредиенты: ? Говядина — 400 г ---------------------- ? Капуста белокочанная — 1 кг ---------------------- ? Лук- 2 шт. ---------------------- ? Морковь- 1 шт. ---------------------- ? Помидор — 2 шт. ---------------------- ? Черный перец (молотый) — по вкусу ---------------------- ? Соль — по вкусу ---------------------- ? Подсолнечное масло — по вкусу ---------------------- ? Зелень — по вкусу Приготовление: Нарежьте мясо кубиками. Лучше всего брать говядину, но можно и свиную грудинку или ребрышки. Разогрейте подсолнечное масло в казане или в мультиварке. Готовьте мясо до румяности. Добавьте нарезанный лук. Потушите с луком приблизительно 8 минут. Нарежьте морковь соломкой. Добавьте и тушите еще 8 минут. Поперчите и перемешайте. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Добавьте к массе и потушите 5 минут. Нашинкуйте капусту, посолите, перемешайте руками. Дайте немного времени, чтобы она пустила сок. Добавьте капусту к мясу с овощами. Накройте крышкой и тушите 50–60 минут. Время от времени нужно перемешивать. По желанию всыпьте зелень и петрушку. Чаще всего бигос подают с поджаренным белым или черным хлебом. Приятного Вам аппетита!