Куриный харчо с грецкими орехами - «Первое блюдо»


Ингредиенты:

курица 1 шт.
----------------------
грецкие орехи 200 г
----------------------
соус ткемали(помидоры 3 шт.)? стакана
----------------------
лук репчатый 1 шт.
----------------------
мука 40 г
----------------------
чеснок 3 зубчика
----------------------
кинза 2 ч.л.
----------------------
хмели-сунели 1 ч.л.
----------------------
перец стручковый горький
----------------------
кинза
----------------------
перец душистый
----------------------
корица
----------------------
гвоздика
----------------------
шафран имеретинский
----------------------
лавровый лист
----------------------
перец черный молотый
----------------------
соль
Приготовление:
ШАГ 1
Курицу нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, варить до полуготовности, жир снимать по мере всплывания.
ШАГ 2
Репчатый лук мелко нарезать, потушить в другой емкости с тем жиром, который был снят с куриного мяса.
ШАГ 3
Добавить отваренную курицу, потушить под крышкой в течение 15 минут, периодически помешивать.
ШАГ 4
Влить в кастрюлю готовый куриный бульон, все вместе кипятить десять минут.
ШАГ 5
Добавить помидорное или сливовое пюре, муку.
ШАГ 6
Кипятить пять минут, положить специи: корицу, гвоздику, толченые грецкие орехи с чесноком, стручковый, душистый, черный перец, хмели-сунели, имеретинский шафран, семена и нарезанную зелень кинзы, соль, лавровый лист.
ШАГ 7
Кипятить харчо десять минут, дать постоять.
СОВЕТ

Для харчо острый перец используют в умеренных количествах, кинзу добавляют в уже разлитый суп в тарелках. Вместо слив можно использовать нарезанную алычу.
Приятного Вам аппетита!
Мы в Яндекс.Дзен




Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Гороскоп дня.