Ингредиенты (на 3-литровую банку): ?Капуста 3,2 кг?Морковь 3 шт среднего размера?Соль 2 ст.л. с горкой Процесс приготовления: 1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Перемешать овощи с солью (не мять и не перетирать). 2. Сложить в 3-литровую банку, сильно утрамбовывая с помощью толкушки. Банку поставить в миску. Выделившийся в процессе утрамбовывания сок из миски не сливать, он может пригодиться.3. Банку в миске оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. На второй день капуста начнет пузыриться, несколько раз проткнуть ее деревянной шпажкой, чтобы вышли газы.4. Когда пузырение закончится (через 3-4 дня), можно убирать в прохладное место, долив по необходимости сок и их миски. Капуста готова к употреблению. Перед подачей добавить лук и полить ароматным маслом.