Салат Оливье уже много лет считается традиционным блюдом в Новогоднюю ночь. Этот салат никогда не надоедает. У хозяек есть свои секреты приготовления Оливье, но стоит задуматься, возможно, вы делаете кулинарные ошибки в процессе приготовления, и именно это не позволяет вам насладиться идеальным вкусом салата. Известные шеф-повара поведали нам об этих ошибках, поэтому от них можно избавится. Ошибка 1. Слишком много майонеза Заправлять салат майонезом в больших количествах не стоит. Вкус иным, если вместе с майонезом добавить немного сметаны или сливок. Также эксперты советуют делать домашний майонез, так нотки салата заиграют совершенно иным вкусом. Ошибка 2. Докторская колбаса Повара никогда не оценят салат, в котором есть Докторская колбаса. Основным ингредиентом должно быть мясо: куриное филе, свинина или говядина. Ошибка 3. Много картофеля Излишние количество картофеля сделает салат крахмалистым и вязким. Не делайте этот ингредиент основным. Ошибка 4. Консервированный горошек Профессиональные повара уверены, но добавлять консервированный горошек в оливье – это ошибка. По вкусу этот продукт напоминает картофель и поэтому он не сможет внести новые нотки вкуса в блюдо. Его стоит заменить замороженным горошком — так у салата появится приятная легкость и свежесть. Ошибка 5. Мало яиц Яйца добавят салату нежности, поэтому экономить на них явно не стоит. Однако они должны быть максимально свежими. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!