Автор фото и рецепта Мария Тимофеева: instagram.com/greenwitch_cookbook/ Ингредиенты (на форму 18 см):Для теста: 3 яйца160 гр тростникового сахара130 гр растительного масла250 гр моркови250 гр пшеничной мукиЦедра 1 апельсина1 ч.л. разрыхлителя (без горки)1 ч.л. соды (без горки)1 ч.л. корицы100 гр грецких орехов Для крема: 280 гр творожного сыра380 гр вареной сгущенки (банка)60 гр сливочного масла комнатной температуры Процесс приготовления:1. Орехи обжарить на сковороде, измельчить ножом.2. Морковь потереть на мелкой терке.3. Яйца взбить с сахаром.4. Продолжая взбивать, добавить растительное масло, тертую морковь и цедру.5. Смешать муку, соду, разрыхлитель и корицу.6. Соединить яичную и мучную смеси, хорошо перемешать, в конце добавить орехи. Их можно добавлять не все, а оставить пару столовых ложек для украшения торта.7. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке примерно 45 минут. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на три части.8. Масло взбить до светлой, пышной массы, добавить сгущенку, еще раз хорошо взбить. В конце добавить творожный сыр и довести до однородной консистенции.9. Крем разделить на три части, двумя промазать коржи, собрать торт, третьей частью крема обмазать сверху и по бокам.10. Для украшения, кроме орехов, можно срезать горбик у бисквита, если он получается, и сделать из него крошку. Ее смешать с орехами и посыпать сверху торт. Торт вкуснее, если постоит ночь в холодильнике, хотя и свежеприготовленный он тоже хорош.