Некоторые люди, наслышанные о целебных свойствах иван-чая, пробуют заготавливать сушеный лист самостоятельно и испытывают разочарование: "Ну, трава-травой, ничего особенного". Но оказывается, если все делать правильно и составлять интересный купаж, получается не только полезный, но и вкусный напиток. И очень актуальный в весенний период, когда все мы страдаем от авитаминоза.

Секреты иван-чая в домашних условиях

Начинающие интересуются, что значит "сушить" применительно к иван-чаю. Сушка зависит от того, какой вид чая вы хотите получить. Если близкий к черному, то нужна обжарка, но такой чай наименее полезный. Сушить можно в сушилке или естественным методом в проветриваемом сухом, закрытом помещении (к примеру, на чердаке). В дождливую погоду без сушилки не обойтись, а в солнечные дни лучше ею не пользоваться.

На дозревание чай укладывается большим объемом. Это может быть большая банка, глиняная посудина, в идеале — льняной мешок в глиняной бочке. Сосуд должен быть герметично закрыт.

В процессе сбора некоторые пользуются инсектицидами, если сильно донимают комары. Имейте в виду, что если вы будете распылять средство из баллона прямо на месте сбора или же используете разного рода дымовые шашки, вся эта химия станет ингредиентом чая.

Процесс приготовления иван-чая довольно трудоемкий, однако результат того стоит, и вы его непременно оцените в зимний и весенний период. Освоить мастерство может практически каждый.