Плавали ли вы в бассейне, которому 3000 лет? А сидели под 300-летней оливой? Любой гость отеля Terme di Saturnia Spa&Golf Resort в Италии уверенно ответит "да!" Уникальные горячие сероводородные термы под солнцем Тосканы, в ее южной части, Маремме — это и радость для суставов, и СПА-процедуры на фитопланктоне, и щадящий детокс, который здесь называют Rebalance — то есть "возвращение равновесия".

Купание в термальных источниках в Сатурнии природа "готовит" долго: дождевая вода 40 лет фильтруется в спящем вулкане, горе Монте Амиата, прежде чем попасть в бассейны. В них вода начинает менять цвет: днем она кристальной прозрачности — такая, что видно на глубине четырех метров все изгибы и шероховатости горной породы (это ведь кратер вулкана!), "устилающей" дно вместо фабричной плитки.

А под вечер как будто падает занавес — и она становится непроницаемой, молочно-голубой. Если бы на самом деле существовало молоко райских птиц, оно было бы именно такого цвета.

Источники Терме-ди-Сатурния — горячие, постоянная температура — 37 градусов. Вода выбрасывается со скоростью около 500 литров в секунду, поэтому получается, что весь объем бассейна каждые 4 часа полностью обновляется. Время от времени вода начинает булькать, как в чайнике — так активно выделяется газ.

На поверхности воды собираются коричневые шарики — это ценный фитопланктон, который собирают, фильтруют и делают из него роскошную косметику Terme di Saturnia. Все процедуры ухода за лицом и телом на косметике Terme di Saturnia разработаны специально для СПА курорта и сделать их можно только здесь, но специалисты порекомендуют подходящие для вашей кожи кремы, сыворотки, солнцезащитные средства, которые можно купить и увезти домой.

Здешняя вода богата сероводородом, поэтому приближение к термам вы почувствуете заранее — по запаху. Но к нему быстро принюхиваешься и перестаешь замечать, тем более, вода из бювета — да, здесь можно не только принимать ванны, но и пить из целебных источников — вообще не пахнет.

В Терме-ди-Сатурния можно добраться из аэропорта Фьюмичино в Риме за два часа на автомобиле. "Это не мы приглашаем гостей, это наша вода их приглашает", — объясняет директор СПА, синьор Баронти. Кроме процедур на фирменной косметике, СПА предлагает и процедуры, "вдохновленные Мареммой" — Inspirazioni di Maremma — на местных травах и эфирных маслах. Например, Ulvitas — дренажный массаж с оливковом маслом и обертывание с базиликовой пудрой. Почувствуйте себя пиццей!

В холодное время года открытый бассейн Terme di Saturnia превращается в заколдованное место: поднимающийся над горячей водой пар размывает очертания тосканских холмов на горизонте и придает мистический оттенок купальному ритуалу — успокаивающему и освежающему одновременно. Придя в пушистом халате, вешаете его на вешалку, оставляете тапочки и, постепенно погружаясь в теплую воду, бредете по дорожке под навесом, а потом выплываете на прохладные просторы.

В помещении же ждут турецкая баня, биосауна и душ — тонизирующий с оранжевой подсветкой или обволакивающий с распыленной водой и расслабляющим синим светом.

После осмотра терапевтом выдают расписание и браслет, фиксирующий физическую активность за день: пилатес, скандинавская ходьба, две СПА-процедуры для лица и тела в день — это не считая купания в термальном бассейне — скучать некогда!

Меню Rebalance не изморит голодом, но заставит пересмотреть пищевые привычки: вы поймете, что на самом деле тело может обходиться совсем небольшими порциями — если это порция вкуснейшей пасты с невозможно нежными креветками и ракушками вонголе.

Тем, кто хочет разобраться с собой на тонком уровне, натуропат Лаура Квинти ставит диагноз по радужной оболочке, а потом разгоняет энергетические потоки. По словам специалиста, русские клиентки приводили к ней даже непослушных детей — и были очень довольны результатами работы.

Что есть и пить в Маремме

• Главный товар местных мясников — кабан — по-итальянски cinghiale, "чиньяле".

• Колбаса финокьона (finocchiona) — салями с семенами фенхеля. Традиционный рецепт, известный с XV века из трех видов мяса. Фенхель необходим для консервации — он заменял дорогой черный перец. Финокьона носит гордый знак IGP — Indicazione Geografica Protetta ("защищённая географическая индикация"), который довольно трудно получить в эпоху глобализации. Он означает, что один из этапов подготовки сырья, переработки или производства связан только с этой конкретной местностью.

• Паста пичи (pici) — длинные, неоднородные по толщине макаронные изделия.


• Местное красное вино — мореллино.