Ингредиенты: — Болгарский перец 700 г ---------------------- — Чеснок 8 зуб. ---------------------- — Подсолнечное масло 0,25 стак. ---------------------- — Помидор 2 шт. ---------------------- — Петрушка 1 пуч. ---------------------- — Кинза 1 пуч. ---------------------- — Соль 1 ст. л. ---------------------- — Лимонный сок 0,5 стак. ---------------------- — Сахар 2 ст. л. ---------------------- — Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление: Болгарский перец вымойте, не очищая от семян и плодоножек, обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле. Готовые перцы сложите в глубокую емкость. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и натрите на терке или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс, нарежьте зелень. Смешайте помидоры, лимонный сок, чеснок, зелень, соль, сахар, черный перец. Добавьте масло, в котором жарились овощи и хорошо перемешайте. Маринад готов! Залейте перец маринадом, накройте тарелкой и поставьте сверху гнет массой 1–2 кг. Оправьте емкость с перцем в холодильник минимум на 2 часа. Маринад от перца по-армянски можно использовать повторно для приготовления пряного мяса или съесть, макая в него пышный лаваш. Необычайно удачный рецепт! Обязательно сохраните его! Приятного Вам аппетита!