Десерт порционный с бисквитом и заварным кремом (Трайфл) - «Кулинария»
Для приготовления десерта вам потребуется:
для бисквита:
- мука - 5 ст.л. (с горкой)
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- мед - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- молоко - 5 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- корица (молотая) - 1/4 ч.л.
- кардамон (молотый) - 1/4 ч.л.
для заварного крема:
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1 стакан
- сахар - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 1 ч.л.
- мука - 2 ст.л.
Рецепт десерта:
Заранее приготовить заварной крем для десерта. В термостойкой миске подходящего объема перемешать венчиком до однородного состояния яйцо, сахар (обычный и ванильный) и муку. Следом влить молоко и снова перемешать.
Поставить миску в микроволновку на 700 Вт на 4 минуты, отключая микроволновку каждую минуту, чтобы перемешивать крем венчиком. Так повторять 4 раза по 1 минуте, и в результате получится густой заварной крем.
Накрыть заварной крем в контакт пищевой пленкой и убрать на холод, чтобы он хорошо остыл и стал еще гуще.
Теперь можно готовить тесто для медового бисквита. Для этого взбить миксером яйцо с сахаром и солью. Добавить растительное масло и мед. Продолжить взбивать, пока не получится пышная светлая масса.
В другой посуде смешать просеянную муку с разрыхлителем, молотой корицей и кардамоном.
Пересыпать мучную смесь в яичную, перемешать ложкой, чтобы получилось текучее, густое тесто.
Переложить тесто в термостойкую форму (у меня силиконовая) диаметром 18-19 см.
Поставить миску в микроволновку на 800 Вт. Через 5 минут медовый бисквит готов.
Готовый бисквит нарезать кубиками 2х2 см.
На дно креманок положить несколько столовых ложек заварного крема.
На слой крема распределить нарезанный бисквит.
Чередовать слои крема и бисквита.
Верхний слой должен быть кремовый, и его можно украсить тёртым шоколадом или бисквитной крошкой. Оставить десерт на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы бисквит пропитался кремом. Так будет вкуснее. Приятного аппетита!