Фотобанк Ингредиенты: Шампиньоны (мелкие) — 1 кгПерец красный болгарский — 2 штЛук репчатый (средний) — 6 штУкроп — 80 грКинза — 80 грЧеснок — 10 зубСоль — 2 ч. л.Сахар — 5-6 ч. л.Кориандр молотый — 2 ч. л.Паприка молотая — 2 ч. л.Чили молотый — по вкусуПерец черный — по вкусуМасло растительное — 120 мл.Уксусная эссенция 70% - 2 ч. л. Автор фото и рецепта Венера Осепчук: instagram.com/venera_os/ Процесс приготовления: 1. Шампиньоны положить в кипящую воду, бланшировать ровно 5 минут, не переварите! До полуготовности. Вынуть шумовкой в чашку, полностью остудить.2. В сковороде разогреть масло, пассеровать репчатый лук, нарезанный полукольцами, до карамельного цвета.3. К грибам в чашку добавить обжаренный лук вместе с маслом, все специи, соль, сахар, нарезанную зелень, чеснок через тёрку, перец болгарский, нарезанный полосками, влить уксус, перемешать.4. Салат положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, убрать на сутки в холодильник.