К бобовым многие люди относятся с неким опасением, переживая за здоровье своего желудка. На удивление многим, учёные доказали, что именно бобовые содержат в себе множество витамин и заслуживают того, чтобы стать желанным блюдом на столах каждого дома.Кукуруза, чечевица, горох, фасоль и даже арахис (которого многие относят к виду ореха) – всё это считается разновидностью бобовых. Их принято применять в таких традиционных блюдах, как супы, гарниры и салаты. Полезные свойства бобовых: Богаты растительным белком. Именно из-за этого их так любят употреблять вегетарианцы. Отличная замена мясу, благодаря растительному белку, который усваивается организмом намного лучше, чем мясной белок. Содержат растительную клетчатку, благодаря которой улучшается работа пищеварительной системы. Применяются для профилактики тяжелых заболеваний. Очищают кровь и защищают организм от тяжёлых заболеваний. Богаты витаминами, которые снижают риск заболеваний сердца. Укрепляют корни волос. Снижают уровень холестерина в крови. Содержат аминокислоты, которые устраняют повышенную раздраженность. Укрепляет не только нервную систему, но и делает иммунитет стойким к различным заболеваниям.