Ингредиенты: говяжья печень 200 г ---------------------- масло сливочное 50 г ---------------------- лук репчатый 1/4 головки ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- петрушка 1 пучок ---------------------- перец черный молотый ---------------------- приправа персияд ---------------------- соль Приготовление: ШАГ 1 Убрать с печени пленку, если она имеется. Измельчить лук, петрушку и чеснок. Сначала порубить все по отдельности, потом смешать и еще раз порубить. Посолить персияд, чтобы соль измельчила приправу. Печень порезать на кусочки по 1 сантиметру толщиной. Растопить масло на сковороде. ШАГ 2 Положить печень, обжарить с одной стороны минуты две. Посыпать куски печени солью, перцем, перевернуть, вновь поперчить и посолить. Положить приправу из лука, чеснока и петрушки. Налить воду. Готовить говяжью печень с приправой персияд минуты три, жидкость должна стать насыщенным соусом, а печень в середине порозоветь. Приятного Вам аппетита!