Ингредиенты: телятина 500 г ---------------------- морковь по-корейски 100 г ---------------------- масло растительное 70 мл ---------------------- лук репчатый 1 шт. ---------------------- чеснок 3 зубчика ---------------------- соус соевый 2 ст.л. ---------------------- уксусная эссенция 70% 1 ст.л. ---------------------- соль 1 ч.л. ---------------------- кунжут 1 ч.л. ---------------------- кориандр молотый ? ч.л. ---------------------- кинза ---------------------- перец острый красный ---------------------- перец черный молотый Приготовление: ШАГ 1 Вырезку очистить от жира и пленок, нарезать тонкой соломкой. ШАГ 2 Чтобы это было легче сделать – мясо лучше заранее подморозить. ШАГ 3 Добавить уксус, соль, хорошо перемешать, подержать в холодильнике четыре или шесть часов, периодически помешивать. ШАГ 4 Репчатый лук нарезать и обжарить. ШАГ 5 Отцедить от мяса лишнюю жидкость. ШАГ 6 Добавить кунжут, соевый соус, нарезанный чеснок, черный и красный перец, нашинкованную кинзу и молотый кориандр, пассерованный лук, готовую морковь по-корейски. ШАГ 7 Ингредиенты перемешать. СОВЕТ Если этот салат готовить с отваренной телятиной, тогда для маринада достаточно взять столовый уксус. Приятного Вам аппетита!