Ингредиенты: говядина 1 кг ---------------------- томатный сок 400 мл ---------------------- сыр твердый 200 г ---------------------- вино белое сухое 100 мл ---------------------- яйца 2 шт. ---------------------- лук репчатый 1 головка ---------------------- сухари панировочные 3 ст.л. ---------------------- чеснок 2 зубчика ---------------------- перец черный молотый 1/2 ч.л. ---------------------- петрушка сушеная 1/2 ч.л. ---------------------- орегано сушеный 1/2 ч.л. ---------------------- базилик сушеный 1/2 ч.л. ---------------------- соль 1/2 ч.л. Приготовление: Шаг 1. Очистить репчатый лук, нарезать тонкими полукольцами. Порубить чеснок. Смешать в миске чеснок, белые сухари для панировки, сушеные травы: базилик, орегано, петрушку, добавить соль. Влить сырые куриные яйца, перемешать. Добавить тертый сыр, снова перемешать, должна получиться однородная масса. Говядину разрезать вдоль волокон широким ножом, не до конца. Шаг 2. Пласт посолить и поперчить, выложить начинку и равномерно распределить по поверхности. Свернуть филе в рулет, перевязать шпагатом или другой прочной нитью. Выложить на сковороду нарезанный лук, сверху – рулет, швом вниз. Налить белое сухое вино и томатный сок. Шаг 3. Закрыть блюдо фольгой для запекания, поставить в духовку, печь в течение двух часов при температуре 180 градусов. Рулет вынуть, остудить. Снять фольгу, разрезать шпагат, нарезать мясо на кусочки по полтора-два сантиметра. Выложить банкетный рулет на тарелки, полить соусом. Приятного Вам аппетита!