instagram.com/inn5775/ Ингредиенты (на форму 22 см): Для теста: 90 гр пшеничной муки80 гр ржаной муки1 ст. л. сахара1/4 ч. л. соли150 гр охлаждённого сливочного масла3-4 ст. л. ледяной воды Начинка: 380 гр смеси орехов (фундук, миндаль, грецкий)80 гр сливочного масла70 гр коричневого сахара 90 гр мёда2 ст. л. ложки сливок 33% жирности1/4 ч. л. соли instagram.com/inn5775/ Процесс приготовления:1. Приготовить тесто. Смешать оба вида муки, сахар и соль. Добавить масло и перетереть в крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.2. На присыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 3 мм, перенести в форму, подрезать края и убрать в морозилку. Из остатков теста вырезать звездочки и также убрать в морозилку. 3. Тем временем приготовить начинку. Орехи подсушить в духовке при 160 градусах 15 минут, остудить и крупно порубить. Смешать в кастрюле масло, сахар, мёд, сливки и соль. Помешивая, довести до кипения, добавить орехи и снять с огня. Остудить до тёплого. 4. Выложить начинку на замороженную заготовку. Украсить звёздочками. Выпекать при 175 градусах 25-30 минут, пока начинка не начнёт пузыриться. Вынуть из духовки, дать полностью остыть. instagram.com/inn5775/