Вкусные и полезные спринг-роллы идеально подойдут для весеннего и летнего сезонов. Используемые ингредиенты точно понравятся организму: богатые водой огурцы поддержат водный баланс, морковь «поможет» с бета-каротином (а это улучшение зрения, защита клеток от повреждений и негативного воздействия ультрафиолета), тофу – с растительным белком и восемью незаменимыми аминокислотами (предотвращает остеопороз и анемию, способствует пищеварению), семена черного кунжута – с полезными жирными кислотами, клетчаткой, витаминами и минералами (регулируют работу кишечника и уровень холестерина, защищают сердечно-сосудистую систему, укрепляют кости и иммунитет, обеспечивают энергией). Ингредиенты Для роллов: 2 листа рисовой бумаги Упаковка тофу Половина моркови Половина огурца (можно заменить кабачком) Столовая ложка соуса тамари Половина столовой ложки карри Свежая зелень – зеленый лук, базилик, укроп по вкусу Оливковое масло, лимон, соль по вкусу Семена и проростки черного кунжута для украшения Для соуса: 2 столовые ложки мисо-пасты (широ мисо) 2 столовые ложки кунжутной пасты тахини 2 столовые ложки имбирного сока 1 столовая ложка рисового сиропа 3 столовой ложки воды Приготовление 1) Нарежьте тофу соломкой и замаринуйте в тамари, оливковом масле и карри 2) Морковь и огурец также нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком и добавьте щепотку соли 3) На сковороде или в духовке поджарьте тофу, сбрызнув его оливковым маслом 4) Размочите рисовую бумагу в тарелке с горячей водой в течение нескольких секунд, затем переметите бумагу на кухонную доску 5) Сформируйте ролл: на рисовую бумагу выложите палочки тофу, моркови и огурца, добавьте зелень по вкусу и сверните. Украсьте кунжутными семенами и проростками 6) Смешайте все ингредиенты для соуса в отдельной пиале и подавайте порционно к роллам