Врач-терапевт, диетолог и трижды мама Регина Доктор (@regina_doctor) выпустила новую книгу - «Детское питание в большом городе». И собрала там полный гид, который поможет воплотить мечту всех мам - привить ребенку правильные пищевые привычки и научить между десертами и овощами/фруктами искренне выбирать второе! Ниже - как выстроить правильно процесс питания и примерное здоровое меню на день. Регина Доктор Практикующий врач, терапевт, нефролог, диетолог Лучше всего в игровой форме рассказывать детям об организме, основных процессах, еде, чтобы случилось главное — чтобы они ПОНИМАЛИ, почему у них такое питание, такой образ жизни, чтобы все, что для них делают родители, стало для них их свободным выбором. Не запретом, не диетой, а осознанным выбором. Поделюсь методиками, которые родители могут использовать сами для формирования здорового пищевого поведения. - С 3 лет активно вовлекайте ребенка в процесс питания — создавайте интерес. Обучайте ребенка, объясняя ему, почему у него такой завтрак, для чего нужны белки, в чем польза овощей, — пока самостоятельно простыми словами. Неправильно просто молча накладывать еду и ставить тарелку перед ребенком. Все рассказывайте, показывайте. Пусть ребенок ест самостоятельно, пусть процесс приема пищи будет ярко окрашен — дайте ребенку выбрать красивую тарелку в магазине, с рисунком или его любимым героем, или тарелку с ковшом экскаватора вместо ложки. Старайтесь 2–3 раза в неделю готовить чисто детские рецепты — красиво оформлять еду на тарелке, фантазировать с подачей. В помощь — мои рецепты. А с 4–5 лет вовлекайте ребенка в процесс готовки, лепите вместе печенья, пусть сам выбирает рецепты. Ниже - принципы построения здорового питания в большом городе. 1. Режим питания нужен в любом возрасте. Исходная точка — завтрак, который должен быть сразу после подъема, и далее интервал между приемами пищи — 2– 4 часа. 2. Завтрак строится по следующему принципу: белок обязательно сложные углеводы (крупы, злаки) жиры (масло сливочное) простые углеводы (сухофрукты, печенье). 3. Не забывайте про фруктовый перекус: в ланч можно включить 300–400 г фруктов и 10–15 г орехов. 4. Обед может быть по двум схемам: салат и горячее блюдо или суп и горячее блюдо. 5. На полдник или второй перекус идеальный вариант — диетическая выпечка, можно добавить фрукты, ягоды. 6. Ужин за 1–2 часа до сна, включайте сложные углеводы и белки, легкоусвояемые, но сытные: творог, рыбу, курицу, морепродукты. 7. Не забывайте добавлять в готовую еду 10–20 г растительного нерафинированного масла. 8. В течение дня предлагайте воду в количестве суточной нормы ребенка, с 2 лет можно давать воду как взрослым, перед едой и в промежутках между приемами пищи. Примерный рацион питания детей 1–2 лет Завтрак (9:00): Омлет из 1 яйца. Каша молочная с маслом сливочным без сахара — 200 г. Хлеб. Чай или молочная смесь — 200 мл Ланч (12:30–13:00): Фруктовое пюре — 150 г. ИЛИ свежие фрукты — 200 г. Чай. Обед (16:00): Суп овощной — 100 мл. Фрикадельки мясные — 60–80 г. Овощи тушеные, или гречка, или рис. Хлеб. Фруктовое пюре — 80 г. Полдник (19:00): Выпечка домашняя — 100 г. Молочная смесь (3,4) — 200 мл. Ужин (21:00): Творог — 100 г. Каша молочная с маслом сливочным без сахара — 100 г. Хлеб. Суточный рацион ребенка дошкольного возраста Завтрак (8:30): Яйцо куриное. Каша молочная со сливочным маслом — 200 г. Хлеб. Чай с молоком. Ланч (11:30): Свежие фрукты — 300 г. Йогурт — 200 мл. Обед (13:30): Салат овощной — 50 г. Суп — 100 мл. Котлеты — 60–100 г. Гарнир (овощи тушеные, гречка, рис, макаронные изделия) — 100 г. Хлеб. Чай. Полдник (16:00): Сырники — 100 г. Ягоды — 100 г. Кефир — 200 мл. Ужин (20:00): Котлеты мясо-овощные — 60–100г. Каша со сливочным маслом — 200 г. Суточный рацион ребенка школьного возраста Завтрак (8:30): Сосиски натуральные из цельного мяса — 60 г Каша со сливочным маслом — 200 г. Хлеб. Чай с молоком. Ланч (11:30): Свежие фрукты — 400 г. Йогурт — 200 мл. Сэндвич из хлеба с сыром. Обед (13:30): Салат овощной с маслом — 150 г. Мясные котлеты — 60–100 г. Гарнир (овощи тушеные, гречка, рис, макаронные изделия) — 120 г. Хлеб. Чай. Полдник (16:00): Запеканка творожная — 120 г. Фрукты — 100 г. Настой плодов шиповника. Ужин (20:00): Творог — 100 г. Каша молочная со сливочным маслом — 200 г. Хлеб. Травяной чай.