Кето-диета: что это такое? Она подразумевает потребление большого количества свежей цельной пищи (такой как мясо, рыба и овощи), здоровых жиров и растительных масел и значительное сокращение доли продуктов, подвергавшихся промышленной или химической обработке. Это диета, которую можно соблюдать долго и с удовольствием. Не верите? Тогда я скажу, что она призывает вас есть на завтрак яйца с беконом!

Согласно все новым и новым исследованиям, низкоуглеводная и высокожировая диета помогает снизить факторы риска развития серьезных заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, болезнь Альцгеймера и эпилепсию.

Ученые в один голос заявляют, что кето-диета способствует похудению, заряжает энергией и позволяет человеку дольше оставаться сытым. Секрет в том, что большая часть калорий поступает в организм с жирами, которые очень питательны и медленно перевариваются. В результате люди, соблюдающие кето-диету, потребляют меньше калорий, так как дольше не испытывают приступов голода. Им уже не нужно есть так много или так часто.

Это состояние называется кето-простуда. Важно понимать, что ее причина — не вирусы, такая простуда не опасна и не заразна. Название в данном случае лишь отражает схожесть симптомов.

При появлении признаков недомогания многие люди пугаются, думая, что кето-диета негативно сказалась на их здоровье, и снова начинают есть углеводы. На самом деле кето-простуда служит признаком того, что ваш организм наконец очистился от сахара, углеводов и промышленной пищи и перестраивается, чтобы начать использовать жиры в качестве источника энергии.

Обычно она длится всего пару дней — именно столько времени требуется на адаптацию. Облегчить состояние можно, включив в рацион больше натрия и электролитов. Вот как это сделать:

• Добавляйте в пищу больше соли.


• Пейте говяжий или куриный бульон.


• Ешьте соленую пищу, например маринованные овощи и бекон.

Чтобы заменить другие электролиты, ешьте больше продуктов из списка:

• Калий: авокадо, орехи, темно-зеленые листовые овощи (например, шпинат и капуста кале), лосось, простой йогурт, грибы.


• Магний: орехи, темный шоколад, артишоки, шпинат, рыба.


• Кальций: сыр, листовая зелень, брокколи, морепродукты, миндаль.


• Фосфор: мясо, сыр, орехи, семена, темный шоколад.


• Хлор: большинство овощей, оливки, соль, морепродукты.

Как следить за уровнем кетоза: тесты

Когда, перейдя на кето-диету, вы впервые начнете употреблять в пищу низкоуглеводные продукты, вам необходимо будет проконтролировать свое пребывание в кетозе.

Самый простой тест — это тест на "кетоновое дыхание". Спустя пару дней вы ощутите во рту фруктовый, слегка кисловатый или даже металлический вкус. В чем причина? Находясь в кетозе, ваш организм синтезирует кетоновые тельца: ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксибутират. Ацетон выводится с мочой и дыханием, что и является причиной появления "кетонового дыхания". Как правило, неприятный вкус и запах изо рта уменьшается спустя пару недель.

Визуальные кетоновые тест-полоски дадут более точный ответ. Они сравнительно недорогие и мгновенно показывают уровень кетоновых тел в моче. Цена одной полоски от двух рублей. Приобрести ее можно онлайн или в обычной аптеке. Старайтесь проводить тест через пару часов после пробуждения. Дело в том, что после ночного сна организм человека обезвожен, и это может дать ложный позитивный ответ.

Самый точный тест — это тест на уровень кетонов в крови.

В долгосрочной перспективе нет необходимости постоянно измерять уровень кетонов. В течение пары недель вы поймете, насколько верна ваша схема питания, и научитесь с легкостью удерживать себя в состоянии кетоза.

Если вы перешли на кето-диету, обязательно донесите до родных и друзей всю серьезность вашего настроя и расскажите, каких продуктов вам необходимо избегать. Это убережет от лишних вопросов и неловкостей за обеденным столом в гостях или на других мероприятиях вне дома.

Вначале многие из вас могут столкнуться с волной сопротивления. Это абсолютно нормально. Высокоуглеводная низкожировая диета — стандартное явление в жизни большинства людей. Кето-диета для них скорее блажь. Но поверьте, когда они увидят вашу стройную фигуру, цветущий и бодрый вид, их скептицизм быстро сменится любопытством.

Автор Эми Рамос