Как оборудовать кухню, чтобы начать питаться правильно? - «Красота и здоровье»
Как известно, "голубые зоны" — это несколько мест на Земле, где люди живут особенно долго. Изучив причины их долголетия, исследователи пришли к выводу, что все дело — в питании. Более того, если перенять пищевые привычки и способы приготовления еды, например, у долгожителей острова Икария в Средиземном море или у жителей японской Окинавы, можно значительно улучшить свое здоровье. Итак, как создать "голубую зону" на собственной кухне?
С помощью четырех простых действий вы легко создадите "голубую зону" на своей кухне. Во-первых, всегда храните полезные продукты на самом видном месте. Во-вторых, приобретите необходимую посуду и различные приспособления, позволяющие быстро готовить вкусные блюда по принципам "голубых зон". В-третьих, сделайте безопасность высшим приоритетом. И в-четвертых, чтобы постоянно двигаться в процессе приготовления пищи, выработайте привычку не использовать автоматические приборы. Во всех "голубых зонах" мира кухни оборудованы ручными приспособлениями, благодаря чему готовка требует физической активности и медитации.
Что изменить на кухне: 9 шагов к долголетию
При создании "голубых зон" в разных городах я раздаю людям список простых действий, каждый пункт которого представляет собой маленький шаг к долголетию. Ниже дается перечень того, что необходимо изменить на кухне. Прочитайте его и определите, что вы уже выполняете, а что можете предпринять в ближайшем будущем, чтобы вы и ваша семья стали на путь долгой и здоровой жизни.
- Повесьте на холодильник табличку с напоминанием о четырех продуктах, которые всегда нужно иметь под рукой, и четырех продуктах, которые следует исключить из рациона.
Четыре обязательных продукта
Четыре недопустимых продукта
Стопроцентный цельнозерновой хлеб
Напитки с добавлением сахара
Орехи
Соленые закуски
Бобовые
Мясопродукты
Фрукты
Сладости в пакетах
- Центральную секцию холодильника выделите под овощи и фрукты. Так, наталкиваясь на них глазами, вы научитесь перекусывать с умом.
- Используйте обеденные тарелки диаметром не более 25 сантиметров. В них порция кажется больше, и благодаря этой хитрости мозг довольствуется меньшим количеством еды.
- Пейте напитки из высоких узких стаканов диаметром не более 6–7 сантиметров. На глаз мы определяем количество жидкости в стакане по высоте, а не по ширине. Поэтому нам кажется, что в узких стаканах больше напитка, чем на самом деле.
- Храните неполезные продукты в труднодоступном месте. Держите закуски и другие продукты с "пустыми" калориями не в поле зрения, например на самой верхней или самой нижней полке или в ящике, который не очень часто открываете. Большинство этих продуктов хочется съесть потому, что они красиво выглядят и находятся на виду. Если вы все же намерены держать нездоровую пищу у себя в доме, то, убрав ее с глаз долой, существенно уменьшите соблазн съесть ее.
- Выкладывайте пищу на тарелки за кухонным столом. Разложите блюдо по тарелкам, а остальное спрячьте, прежде чем садиться за стол. Согласно результатам исследований, в этом случае люди едят меньше, чем когда наполняют тарелки прямо за обеденным столом — тогда вы ненамеренно съедите больше чем надо.
- Уберите из кухни и столовой телевизор, мобильные телефоны и компьютер. Договоритесь с членами своей семьи, что в помещении для приема пищи не будет никаких электронных устройств. Просмотр телепередач, прослушивание музыки и использование электронных устройств на кухне или в столовой способствуют бездумному поглощению пищи.
- Поставьте вазу со свежими фруктами в кухне на самом видном месте. Входя в кухню, вы прежде всего должны видеть именно фрукты. Никогда не оставляйте на видном месте чипсы или сладости в пакетах. Если здоровые продукты всегда будут на виду, в удобном, хорошо освещенном месте, вы, скорее всего, отдадите предпочтение именно им.
- Пользуйтесь обычной кухонной утварью. Избавьтесь от электрического ножа и нарезайте все обычным ножом. Попробуйте выдавливать фруктовый сок вручную. Работа на кухне способствует укреплению мышц рук.
Авторская статья