Бами горенг (лапша, жаренная с мясом и овощами) - «Блюда из мяса»


Ингредиенты:

Лапша рисовая - 300 г
----------------------
Свинина - 300 г
----------------------
Капуста пекинская - 200 г
----------------------
Морковь - 70 г
----------------------
Лук-порей - 60 г
----------------------
Перец чили - 1 шт.
----------------------
Имбирь - 10 г
----------------------
Чеснок - 1 зубок
----------------------
Горчица индонезийская - 1 ч. ложка
----------------------
Соус соевый - 2 ст. ложки
----------------------
Масло растительное - 2 ст. ложки
----------------------
Яйца куриные - 2 шт.
Приготовление:
Подготовим все продукты для бами горенг. В этом блюде используют различную лапшу, в большинстве случаев - плоскую, но и любая рисовая лапша подойдет. Масло можно взять любое растительное без запаха (у меня - специальное масло для вока).

Прежде всего отварим рисовую лапшу, следуя инструкции на упаковке (я варила 7 минут). Сольем с лапши воду.

Чеснок и имбирь очистим, нарежем ножом как можно мельче. Перец чили нарежем колечками.

Отправляем овощи в вок с ложкой растительного масла. Жарим на сильном огне в течение 5 минут.

Лук-порей (белую часть) нарезаем тонкими кольцами, морковь трем на крупной терке, а пекинскую капусту нарезаем мелко ножом.

Выкладываем нарезанные овощи в сковороду вок к чесноку, имбирю и перцу чили. Тушим овощи 10 минут. Вынимаем овощи из сковороды на тарелку.

Свинину нарезаем очень мелким кубиком.

Вливаем в сковороду оставшуюся ложку растительного масла и обжариваем свинину до готовности минут 15. Если необходимо, добавляем в процессе жарки 1-2 ст. ложки воды. В конце приготовления мяса добавляем соевый соус и индонезийскую аджику Самбал.

Отодвигаем лопаткой мясо в одну сторону сковороды, вбиваем яйца и лопаткой быстро перемешиваем яйца, чтобы получились яичные хлопья.

Теперь выкладываем в сковороду отваренную ранее лапшу, обжаренные овощи и жарим все вместе 10 минут.

Готовое блюдо "Бами Горенг" подаем горячим.
Приятного Вам аппетита!
Мы в Яндекс.Дзен




Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Гороскоп дня.