Борщ. Книга о вкусной и здоровой пище



Сайт канала:
Книга о аппетитной и здоровой еде, бульоны и супы, заправочные супы
Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петрушку и лук порезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры либо томат-пюре, уксус, сахар и немножко бульона с жиром(либо добавить 1-2 ст. ложки масла), закрыть крышкой и поставить овощные культуры гасить. Овощи размешивать, чтоб не пригорели, добавляя, ежели необходимо, немножко бульона либо воды.
Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и гасить еще 20 минут. Затем овощные культуры залить приготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немножко уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану.
В борщ при варке прибавляют картофель в целом виде либо нарезанный дольками, также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ не считая мяса можнож положить вареную ветчину, сосиски либо колбасу.
Для подкрашивания борща можнож сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу порезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10-15 минут на слабенький огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.
На 500 г мяса - 300 г свеклы, 200 г свежей капусты, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки томата-пюре либо сто г томатов, по 1 ст. ложке уксуса и сахара.

Мы в Яндекс.Дзен



Новости по теме.


Новости по сегодя и не только.










Добавить комментарий

добавить комментарий
Комментарии для сайта Cackle

Гороскоп дня.